一场秋天的大雨，带来了冷空气，也让河流里的水涨了起来。
船只又陆陆续续开了过来。
因为干旱，沉寂许久的码头，又开始热闹起来。
离岸不远的地方，挑着担卖吃食的人也多了起来。
码头又慢慢恢复欣欣向荣的景象。
唐小山怀着激动的心情在自己的铺子里打扫卫生。
桌子、凳子、地面……每一个角落他都不放过。
细心又全面的清理着。
铺子不大，即使就他一个人打扫卫生，也要不了一个时辰。
码头上的地头蛇——刀疤男，在时隔一个多月后，看见再次开门的铺子，激动的难以言表。
只见他撇下身后的小弟，很没有风范的跑了过去。
“你们是要开业了吗？”
刀疤男满含期待的看着唐小山。
正在忙碌的唐小山听到身后传来的声音，转过头一看，原来是他的老顾客。
“嗯，已经在准备了，明天就能开张了。”
刀疤男听后，高兴的快要跳起来。这一个月里他无比想念唐小山铺子里的吃食。
尤其是那香香辣辣的田螺，做梦都梦到过几回。
可惜铺子不开，他也买不到，只能天天看着关门的铺子，望眼欲穿，期待哪天能再次开门。
黄天不负有心人，等了这么久，终于守到了。
“明天有田螺吗？”
刀疤男对田螺心心念念。
“田螺是没有了，你也知道，干旱了这么久，上哪找田螺去！”
听到唐小山的话，刀疤男立刻像漏了气是气球，瘪了下来。
整个人都消沉了。
他心心念念的田螺竟然没有了，尽管心里早就有了猜测，这场大旱势必会有影响，但是当自己真的吃不到时，依然觉得遗憾。
“不过田螺虽然没有了，但是明天会有一种新的吃食，比田螺还要美味！”
唐小山看着失落的刀疤男，淡淡的说。
“真的吗？”
听到有新的吃食，而且比田螺还美味，刀疤男立刻又充满了力气。
他已经开始期待了，真希望明天早点到来。
“是啊！你明天可以来尝一尝！”
“你放心，我明天一定来！”
他绝对不会错过的，哪怕天上下刀子他都要过来尝试一下。
……
唐家。
陆妍妍正带着大家一起串食材。
因为干旱的原因，原本蔬果大丰收的时节，地里只有几种蔬果。
除了大量的土豆，田里还有不少萝卜。
至于后面种下去的青菜，陆妍妍可不舍得拿去卖。
那可是在缺水时，自己一瓢一瓢挖水，浇种出来的。
家里都不够吃呢！
竹笋倒是有不少，但是论起鲜味，还是新鲜的竹笋更鲜美。
“小岩，你能帮我一个忙吗？”
陆妍妍叫住在一旁削土豆的唐小岩。
“你说！”
“你帮我去山上采摘一些新鲜竹笋回来吧！”
唐小岩一听，陆妍妍让他去摘竹笋，立刻站了起来，准备出发。
中午吃到了好吃的干竹笋，让他明白了麻辣烫的魅力。
连干竹笋都这么好吃，新鲜的竹笋不是要好吃到咬掉自己的舌头？
不喜欢竹笋的他都想试一试，新鲜竹笋的美味了。
“好，我这就去！”
唐小岩背起家里的大竹筐就往山上走。
陆妍妍在心里默默想着：土豆、萝卜、竹笋，菜色很少，还要多加一些菜才行。
鸡蛋肯定不能拿去卖，不是鸡蛋不好吃，而是鸡蛋很贵，怕到时候没人点呢！
吃麻辣烫，不就讲究个经济实惠吗？
全部都是蔬菜，也得配上些荤菜才行，不过如果卖肉类，成本也太高了些。
突然，陆妍妍转念一想，可以卖些内脏啊！
像猪心、猪肺、猪肠等等，只要自己处理得当，那滋味比猪肉还要好吃呢！
再配上些猪血，豆腐之类的，那就丰富了。
“娘，我去一趟镇上，买点东西回来！”
想到了就赶紧去做，明天就得开始摆摊了呢！
“你去吧，家里有我呢！娘会把这些菜都串好的。”
“行，那我走了！”
告别李红英，陆妍妍前往镇上，走遍了所有的猪肉摊，把每个猪肉摊的内脏都买了下来，而且还买了不少猪大骨。
不管是内脏还是大骨都非常便宜。
内脏，大家都不知道怎么处理，才能祛除那一股子难闻的味道。
除了极为贫穷的家庭，否则没人买内脏吃。
大骨则是因为没有多少肉，就那几丝粘附在骨头上的肉，也没人看得上，真要吃肉，就花钱买肥肉吃了。
陆妍妍说是花钱买的，实际上都是摊主半卖半送给她，这些东西，他们经常卖不完。
吃，也不好吃。
丢了，又可惜。
拿出去送人，都被人嘲笑。
好不容易有个陆妍妍全收下了，他们高兴都来不及。
听到她说要拿去做生意，以后应该还会来买，都想着和她好好打好关系。
如果她以后一直做生意，那这些内脏和大骨就都有了去路了。
买好了内脏和大骨，陆妍妍也不再多做停留。
因为她买的多，摊主们都把剩下的猪血送给了她，就当结个善缘。
陆妍妍又去买了不少豆腐，然后打道回府了。
一到唐家，就看见了码的整整齐齐的土豆和萝卜，一串一串排列整齐的泡在水里。
几乎每一串都是相同的大小。
蔬菜准备好了，这荤菜也不能落下。
陆妍妍开始处理买回来的内脏和大骨。
大骨清洗干净后，直接下锅熬汤，用猪大骨熬出的汤一点也不会比鸡汤差。
猪内脏就要好好的处理了。
尤其是猪肺和猪肠，一定要仔仔细细的清洗多遍，一直洗到清水为止。
陆妍妍很是花了一番工夫清洗这些内脏。
待全部清洗干净了，她准备了各种香料，用一块白色过滤布包扎起来。
锅里烧一大锅水，把布包丢进水里，熬一锅卤汁。
等清水变成了棕褐色卤汁，香味四溢，陆妍妍把洗干净的内脏下入锅中，改小火，慢慢卤炖。
一个时辰后，打开锅一看，内脏都被卤成了诱人的金棕色，闻一闻味道，就要流口水。
陆妍妍把卤好的内脏捞了起来，迅速切成小块。
李红英则带着几个儿子在一旁，用竹签把内脏串起来。
卤制好的内脏都可以直接放嘴里吃了，等到明天放入汤底里再简单的煮一下，那滋味，就更完美了。