十来天后，那层神秘的面纱终于揭下了帷幕。
随着一阵鞭炮声响，红布飘落，来往的人们发现，店铺横幅上刻着几个苍劲古朴的大字——江氏秘制炸鸡！
而里面的布置更是千奇百怪：临街一边依序摆着一张张长方形的原木桌子，一张仅能容四个人坐。而靠内院一侧，则是一高高的柜台，柜台后面似乎是一个半敞开式的厨房……
此时，主角江潇潇终于隆重登场了。
只见她头扎青色碎花头巾，身穿同色棉质夹袄，腰束一浅黄花边小围裙，整个人显得清爽无比。
与吴嬷嬷及县令夫人一脸的紧张有所不同，江潇潇不急不躁地朝门外围观的人群扫视一圈，淡然一笑，然后才胸有成竹般走进了内堂……
在前世，作为一个资深吃货，为了满足自己刁钻的胃口，什么厨艺班、烘焙班的，江潇潇可真上过不少！而且成绩都是棒棒的。用她自己的话概括就是——上得厅堂、下得厨房的美女吃货。
才过一会，人们便闻到一股诱人的香气从厨房内迅速弥漫开来。紧接着，一大盘金灿灿的炸鸡便赫然呈现在柜台后的长台上。
正站在柜台后面、同样装束的小丫头也看呆了！发现没人将炸鸡端走，江潇潇歪着脑袋，从厨房里探出头来，嗯哼两声，小丫头这才如梦初醒一眼，赶紧抹了一把嘴角流出来的口水，急忙上前将炸鸡端了出去。
闻着扑鼻的奇香，再看看眼前金黄香脆的炸鸡。顿时，门外众人都舍不得将脚步移开半寸……
“来吧、来吧，本店新张，免费试吃三天……”江潇潇得意地吆喝着从后面赶了上来。
“免费试吃？有这样好的事？”大家议论纷纷，都心存疑虑。
江潇潇见状，不由得在心里翻了一个白眼！这里的人也太孤陋寡闻了吧？在前世，这可是最常见的营销手段呢。
突然有一个小孩钻到了前面，啃着小指头，有点怯怯的望着江潇潇：“姐姐，我想吃，真的不用钱吗？”
江潇潇低头一看，小孩虽然衣衫破旧但却收拾得十分干净整齐，尤其一双圆溜溜的大眼睛十分可爱。
伸手捏了下那滑溜溜的小脸蛋，江潇潇心中暗爽，当即大方地撕下一只炸鸡腿递了过去：“当然！给，拿去吃吧~小心别烫着了。”
小孩捧着鸡腿，眨巴着大眼睛，似乎不敢相信真有这么好的事，想了想，才张开嘴巴小心翼翼地咬了一小口……
很快，小孩便开始大口大口地咬了起来，嘴里还含糊不清地说道：“好吃、好吃、真好吃！”
看到小孩吃得津津有味的样子，周围的人开始沸腾起来了，争着抢着往前挤。
“我要、我要……”
“我也要，给我一只鸡翅膀……”
…………
一眨眼功夫，满满一盘子的炸鸡就全没了！
而那端盘子的小丫头，趁没人注意，用手指迅速沾了盘边一块掉落的碎屑，极快地放入嘴里，咂巴两下，一脸的满足。
“试吃结束，各位、明日请早！”江潇潇得意洋洋地下了逐客令。
但人们恍如未闻，仍围在门口，热烈讨论着刚才的美味：
“这炸鸡果真是外酥内嫩，口感一流！”
“是呀~就连那骨头也有味道呢。”说这话的人仍意犹未尽地咂巴着嘴巴。
“外面裹的一层是什么呀？香香脆脆的……”
…………
江潇潇与县令夫人相视一笑，看来反响不错嘛！得，继续免费宣传吧。
大家走回店里，正准备研究往后的策略。不想，身后却突然涌进一大帮的人，嘴里纷纷嚷着要点一份炸鸡……
突如其来的情况，把大家都吓了一大跳，但接着便是眉开眼笑！江氏炸鸡这名头，果真一炮打响了……
开张才几天，虽然生意红火，钱也赚了不少，但江潇潇却发现了一个严重的问题：
虽然店里有三个打杂的丫头，可做美食的只有自己一个，每天累死累活的，做得腰酸背痛！晚上一回到房间，累得立马倒下呼呼入睡。这累嘛，还算其次，最重要的是剥夺了她与两个小东西晚上的快乐时光，这才是她最、最、最不能忍受的！
再三思量后，江潇潇与县令夫人关起房门，商议了半晚。毕竟人家才是店里的大股东，江潇潇这方只管提供技术而已，美其名曰——技术投资。而最终商议的结果是：要招募两个女学徒和一名护院。
女学徒当然是要来分担江潇潇日常工作的。培训后，她们便可以帮忙分担一些店里的工作，而江潇潇，则可以抽一些时间出来，再去研究一些新的品种，不然，天天吃炸鸡，总会有吃腻的一天。
至于女学徒的人选，江潇潇早已心中有数。
首选便是曾在公堂上与江潇潇演过对手戏的小丫环——腊梅。
腊梅年方十四，自幼父母双亡，被卖入宋府为婢，做事手脚麻利、性格精明泼辣，人送外号“小辣椒”，与江潇潇可谓一见如故。而江潇潇更是一早看中她心灵手巧，为人爽快，借这机会，正好名正言顺地从县令夫人手中将她讨过来，让她以后专门负责店面的事宜。
第二个人选便是张家四婶的女儿——张兰。
张兰今年虽然才十三岁，但十分乖巧懂事，平日里对江东、江西也是极好的。所以这次江潇潇便存了私心，将另外一个名额留给她，让她跟着自己好好学习一下厨艺，也算是顺便报答一下，当初四婶帮忙照顾江东的一片恩情。
主意一定，江潇潇便托一乡邻帮忙带话给四婶。
四婶一听是江潇潇的意思，而且第一个月培训期的工钱就有五两之多，培训及格，工钱还会视情况上涨一至两倍后，简直要欣喜如狂了！连夜便帮女儿打包好行李，千叮嘱万叮嘱，要女儿定要好好跟着江潇潇做事。并在第二天一早便风风火火地陪着女儿赶到了过来。
那为什么还要招护院呢？起因是“江氏秘制炸鸡”生意实在太红火了，树大招风，很快便引起了贼人的注意。
某天深夜，一小毛贼悄无声息地潜入屋里，却碰巧被半夜上茅房的江潇潇撞见，大呼小叫之间，毛贼居然被吓得落荒而逃！
虽然最后成为一则笑料，却也给江潇潇敲响了警钟！
护院白天可以帮忙维持一下店里秩序，晚上则可以保护内院的安全。所以招募护院也是很有必要的。
正当江潇潇擦亮眼睛，正准备从众多报名者中好好挑出一个护院时，却不想，这时门外竟来了一个不速之客！