这个叫长瑄的男人是何时走进她的心里,毫无征兆地占领一席之地。这一切对她来说就像是一个梦。他对于她而言,那份熟悉的依赖由来已久。而他们的相遇如同久别重逢。如果这个世界上真的有前世今生,云兮会毫不犹豫地相信他们的前世一定早就认识。
这是云兮第一次这么正式,以顾家小姐的名义走进聚贤楼。借着顾肴的身份,他们一进门,便有不少人都注意到顾肴身后的两个年轻人。其中不乏认出云兮的客人,但长瑄的面孔倒是第一次见。
楼霄远远地就迎了上来,脸上的笑容在瞥到长瑄的身影后明显一僵,但很快便恢复自然。他走上前:“义父。惜儿。”然后又对长瑄一笑:“长瑄也来了。”
长瑄点头回应,目光扫了一眼周围的人群,有不少客人都收回了目光。
顾肴问:“昨天让你准备的东西都齐了吗?”
“都准备好了。现在厨房的大厨们都在等着。”
他们朝聚贤楼的后厨走去,楼霄跟在顾肴身侧,说着:“事先已经告知客人今天所有菜品取消,只供应酒水。三日后恢复正常营业。”
顾肴满意地点点头,“好。”
云兮和长瑄跟在他们俩身后,也不知道他们在商量什么。她偏头望着一脸木然的长瑄,忍不住扯了扯他的衣袖,长瑄看向她,带着疑问的语气:“怎么了?”
“昨天晚上谢谢你。”云兮微微侧身,目光注视着前方那两个背影,用只有两个人才能听见的声音对他说。
“嗯。”好吧。果然是他的风格。字字如金呐。
走去后厨的路上,云兮左右张望,这才发现这里的后院真的很大。而且来来往往奔走的小二也不少。到了后厨,云兮只剩惊愕的表情,这厨房的规格是不是太大了?!怎么有种五星级酒店的赶脚?
领头的掌勺师傅年逾四十,最擅长雕花、烩炒,也是这里年资最久的师傅,大家都叫他“胖鱼叔”。因为他本名叫“潘宇”,又最爱吃鱼,加上心宽体胖的外形,日子一久,“胖鱼”这个外号就叫出来了。
当他助手的是他的结发妻子——方悠悠,虽然已经年近四十,但风韵犹存。柳叶眉、桃花眼,无一不显露着她年轻时是位美人的事实。聚贤楼里的人,都叫她“方姐”,厨艺了得,最爱煲汤。平日里常和胖鱼斗嘴,两人时不时都要斗上两句,这也成了后厨大伙儿的饭后笑点。
还有一位年龄最大,但进楼最晚的全胜叔,主要负责后厨的日常食材进供。云兮会记住他,全然因为他的眼神和下眼睑下方的刀疤。他看着云兮的眼神,莫名地让云兮脊背发凉。她不知道这种害怕是来自他的眼神还是因为那道触目惊心的刀疤。
剩下的都是一些帮厨和打下手的佣人。顾肴也未都向云兮介绍,毕竟她只要认识几个主要人物就行。
他们此刻都站在一条实木的方形长案对面,长案上整齐地摆放着已经清洗过的各式食材。
顾肴面对着他们,一一介绍云兮和长瑄。然后他便对云兮和长瑄说,“一会儿,你们俩就在这跟我一起看他们做的新菜。”
云兮眼前一亮,“新菜?可以尝吗?”
“当然。此次叫你们来,就是希望你们能试吃新菜,最好还能给出你们的建议。”顾肴笑道。
太好了,可以大吃一顿!云兮暗喜,又有些小后悔,早知道早上就少吃点。
胖鱼叔是主要做清蒸鲈鱼,和两样小菜;方姐自然是炖汤;另外还有三个厨师各做两道菜。
云兮站在一旁颇有兴趣地看着他们做菜的程序。顾肴和长瑄坐在一旁的木桌边,等待他们即将做好的新菜。而楼霄陪在云兮身边。
“楼霄哥哥,那个是鲈鱼吗?”云兮指着胖鱼叔手边已经处理过的一条中等大小的鱼。
“是,胖鱼叔今天要做一个新菜,那鲈鱼就是其中的主要食材。”楼霄笑着说,“没想到你还认识鲈鱼。”
“哈哈——我瞎猜的。”云兮不着痕迹地躲过楼霄凝视的目光,看向正在处理鲈鱼的胖鱼叔。
方姐正在处理食材,有香菇、鸡肉和各类蔬菜,看来煲汤还真是个考验搭配的活儿。
这边,顾肴和长瑄虽然人坐在椅子上,但目光还是时刻注意着云兮那边的状况。顾肴身为聚贤楼的老板,又是食神,自然是要考究考究他的厨师们的做菜手法是否正确。而长瑄眼里关注更多的则是和楼霄谈笑风生的云兮。
顾肴望着自家女儿,又瞥了一眼对坐的长瑄,顺着他的目光望去,正是瞧着和楼霄说话的某人。顾肴久经情场,也曾年少,也曾儿女情长,自然能对长瑄此时的心思猜上几分。他冷不丁地问了一句:“贤侄,最近和惜儿相处得如何?”
长瑄收回目光,微微正了正身子,思虑片刻后答道:“很好。”
很好?顾肴眸光一闪,又问:“贤侄觉得惜儿如何?”
长瑄回答之前特意扫了一眼云兮,从他这个角度正好能看见她三分之二的侧脸。略显稚嫩的笑脸上带着让人如沐春风的笑意,长瑄的眼里露出似有若无的笑意。
他说:“云惜是个好女孩,跟她在一起的人都觉得很舒服,也,很快乐。”
“惜儿虽说心地善良,爽朗爱笑,但是没一点姑娘家的秀气。时常做出一些荒唐的举动,一点也不像个大家小姐。这以后嫁了人,哪里能安心地相夫教子,做个好娘子。”顾肴似是烦恼,言中的无奈之意显露无疑。
长瑄停了一下,才接了话。“或许这正是云惜的独特之处。不与他人相较,自有其风姿。相信日后定会遇上懂她珍惜她的良人。”
顾肴饶有深意地盯着他,良久,他终于问道:“不知贤侄是否愿意做她的那位良人?”
“……”长瑄沉默许久并未回答顾肴的问题。
让顾肴心生疑虑,不知他这是什么意思,难不成他对云兮并无心动之意?他又想,是不是自己太过心急不该问出如此冒昧的话来。顾肴正要开口,云兮和楼霄却走了过来,“爹,师傅们的新菜一会儿就好。”
顾肴挑了挑眉,这丫头来得真不及时,语气里还留有无奈的意思,“你在那儿看了这么久,有没有什么想法、意见?
“……”云兮转着大眼珠,手指挑过垂落耳边的青丝,“我觉得师傅们的厨艺都很娴熟,我一个不入门的外行人哪里敢提什么意见,有什么想法。”云兮偷偷地看了一眼顾肴,心里发虚,总觉得他还在想着昨天自己突然做的那顿饭,估计是想试探她?
一晃一个多时辰过去,菜肴的香味早已弥漫在整个厨房内。云兮一向是狗鼻子,尤其对食物最敏感,各种菜香混杂在一起,她都能闻出鸡肉的香味。她在饮食上跟长瑄截然不同的是,她最爱肉食,而长瑄却是素食主义者。
顾肴看出云兮故意打马虎眼儿,便说:“怎么?到我面前你就知道谦虚了?昨天不是还做了一桌子菜吗?宋师傅可在我面前把你夸上了天。他的厨艺与潘师傅不相上下,既然他都不吝赞美,你也别藏着掖着,还怕你爹说你不成?”
云兮睁着圆溜溜的眼睛,一撇嘴角,“哦——其实他们的做菜的手法已经炉火纯青,我实在提不上意见。”她想了想,半天才憋出一句:“要说意见的话,我觉得这些菜色再味道上已经很完美,只是烹饪的手法上有些单一,要是能多些花样就好了。”
这个是云兮的心里话,这几天她吃着肴居的菜,加上今天看过几位大厨的做菜过程后,都发现了同一个问题。他们做的菜要不是清蒸、红烧、清炒,就是清炖,很少有两样技法以上的结合做法。而且在配菜上也比较单一,菜色上都很普遍。但是因为稍加雕花装饰,立刻就显得与其他酒楼的格调不同,也就高档起来,加上厨师本身的烹饪技巧使得菜肴更加美味。
“比方说?”顾肴问。
“比如豆腐,除了做汤,也能油煎,做麻辣豆腐或者做卤味。就是一种菜可以多几种烹饪方法,也不一定拘泥于一种形式,是吧爹?”她就是平时多看了些教人做菜的软件上的文章,说归说,真正要实践起来可得出洋相了。
对这方面她毕竟没有过多涉猎,只是把自己看到的想到的生拉硬拽,胡扯了一番,心里多半是没什么底气。
顾肴不说话,其实是在考虑云兮说的话。她说的也不无道理,厨师一旦做得久了,固定了做菜的形式和手法,时间一久,自然鲜于创新,在新颖这方面,他们确实做得不够。虽说每年他们都会推出新的菜色,但多半都是换汤不换药,没什么新意。
或许让云兮过来瞧瞧,会有什么意外的收获。顾肴这样想着。
又闲聊了两句,胖鱼叔和几位大厨的新菜已经做好了,依次摆在了长案上,等着他们品鉴。
长案上一共十二道新菜,九菜三汤。胖鱼师傅做的是清蒸鲈鱼、香菇肉酿和白汁鱼肚。方姐的是三种汤菜,分别是三色排骨汤、冬瓜薏仁鲫鱼汤和百合莲子汤。而剩下的六盘小菜分别是:芹香鸡蛋、锦绣肉丝、双椒土豆片、红烧鱼头、荷塘小炒、宫保豆腐。
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关于吃,写得有点多,为啥呢?因为笔者是枚妥妥的吃货,哈哈——正经点,后期会有厨艺这方面的文,所以这算是铺垫哈O(∩_∩)O
谢谢大家啦╭(╯ε╰)╮晚安
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