李管事拿着韩子乐写的方案，带着手下伙计到处跑。
一连数日，云归暖都坐在店门前招人，有了韩子乐的方案，需要招的人她心里都有数，两天下来招人的过程顺利很多，但唯独主厨，怎么也招不到合心意的。
三郎凑过来，看到她这两天抽空想的菜单，“姐姐是招不到做辣椒好吃的主厨？”
菜单上一大半的菜都是辣的。
云归暖喜欢吃辣。
“是这样没错。”云归暖点头，“京城里的口味还是寻常口味，能吃辣，但并非无辣不欢，所以这里的厨子对做辣椒也没什么研究。”
她在心里叹息一声。
原本她开这家酒楼就是想吃到好吃的辣椒，如果到最后还是找不到，只能放弃。
招人难，难在招不到人，难在招不到合适的人。
“走吧，今天先到这。”云归暖收起牌子，“你要坐在这还是跟我进去试菜？”
后厨已经装修好，一部分锅碗瓢盆已经就位，云归暖约了看中的两名厨子今天到酒楼来试菜，看看他们手艺如何。
“我在这坐着吧。”三郎说道，“万一有合适的人来，若没人在这等着，岂不错过了。”
云归暖叫上李管事，一起去了后厨。
来了其中一个厨子，云归暖让他准备好了就开始，店里的小厮给他打下手。
云归暖跟李管事嘀咕，“另一个怎么还没来，已经迟到两刻钟了。”
李管事皱褶五官，“恐怕是不来了。”
云归暖一怔，不来了。
“那我岂不是又要重新招人？”云归暖眉头高高皱起，临时放鸽子，也不来说一声。
早知道这厨子不来，她就重新招人了。
云归暖紧张地看向正在颠勺的厨子，看着有模有样，希望他做出来的菜能符合她的要求，不然她两个厨子都要重新招了。
李管事赶紧安慰云归暖，“云小姐别生气，说不定路上有事耽搁了，过一会儿就来了，我们先看他。”
他指着厨房里的厨子。
云归暖“嗯”一声，如果李管事先说“路上耽搁”，她可能还会信，哪有迟到两刻钟的，守时信用最重要。
直到厨子的三道菜都做好了，“迟到”的人还没来。
“你姓武对吧。”云归暖拿起筷子。
厨子颔首，“以前他们都喜欢叫我武师傅，云小姐您先尝尝味，包您满意。”
云归暖悬着心，尝完三道菜，总算是长舒一口气，“不错。”
若是武师傅不符合要求，她就要重新招人了。
她看向李管事，李管事给了她一个肯定的眼神。
武师傅通过。
酒楼招到第一个合适的厨子。
云归暖回到门前，坐下。
三郎问她，“试菜顺利吗？”
他看到进去试菜的厨子是笑着出来的。
云归暖颔首，表情看着不是很轻松。
三郎跟她说，“大约一刻钟前，另一个厨子过来，他支支吾吾说不在这做了，也没说缘由，丢下这句话就跑了。”
云归暖早有心理准备，此时没太大的失落和意外，“嗯，估计是去别家做工了。”
她就说嘛，哪有迟到那么久还不来的。
“我们继续招新人。”她说道。
临近傍晚，又来了一个厨子，云归暖亮着眼睛请他到后厨食材，又灰着脸把他送走。
厨艺不合她心意。
“我们回去吧。”云归暖对三郎说道。
酒楼的装修已走到尾声，就差将定做好的装饰物和桌椅摆进去，开业的日子也近了，却招不到厨子，真愁人。
云归暖不打算在青云客栈吃晚饭，直接回府。
马车路过一个街口时，有人在争吵。
“你走吧，你做的菜客人吃不了，太辣了。”
一句话飘到云归暖耳朵里，她突然坐直身子，一把拉开窗帘，马车正好路过一家酒楼后门，在争吵的两人看起来一个是酒楼掌柜，一个是厨子。
“三郎，停车！”
她默默观察争吵的两人，弄清楚前因后果。
这家酒楼上个月招了个厨子，刚进来的时候，掌柜对这个厨子很满意，客人也喜欢吃他的菜。
但这个厨子有个小习惯不好，有时候控制不住往菜里放辣椒，刚开始也就偶尔一次两次，掌柜叮嘱几次后，厨子有所收敛。
但最近厨子的行为越来越严重，偶尔一两道菜不放辣椒，他做的菜虽然好吃，但并非每个客人都吃辣，久了客人受不了，就不爱这个厨子做的菜。
这两天厨子更是理直气壮地说“老子不会做不放辣椒的菜”。
吵了半天，厨子还是被解雇了。
云归暖让三郎偷偷跟上厨子，走到无人的街道，马车加速绕到厨子前面，拦下他。
“刘师傅。”云归暖隔着马车帘子喊他，“听说你刚离开酒楼，现在想不想看看新机会，去其他地方试试？”
方才他们吵架的时候，云归暖听见这人姓刘，叫刘大头。
刘大头愣了愣，“这位姑娘有何事？”
云归暖贴着车窗对他说，“我们酒楼最近在招厨子，正好遇上刘师傅，觉得刘师傅很合适，便问问刘师傅有没有意愿来试试菜？”
“你方才听见我吵架了？”刘大头狐疑地盯着车窗，这声音听着很年轻，再看马车，应该是哪位富家小姐，“我做的菜，别人并不怎么接纳。”
云归暖不回答，只问一句，“刘师傅擅长做放辣椒的菜？”
刘大头眉头动了动，“嗯，喜欢吃辣，也喜欢做辣菜。”
云归暖躲在马车里激动，她按着胸口呼吸几次，让声音平稳下来，“正好，我也喜欢吃辣，刘师傅到我的酒楼来试试吧，今晚便可以试菜，让我见识见识你的手艺，如果通过，你做菜想怎么放辣椒，都不会阻拦你。”
刘大头很心动，以前不论他在哪家酒楼，都叮嘱他防着他少放辣椒。
不干涉他的，还是头一家。
“姑娘府上哪里，在哪里试菜？”云归暖开的条件实在诱惑人，刘大头没忍住，“我愿意去试试。”
云归暖弯起唇角，“荣安侯府，我很期待刘师傅的手艺，待会见。”
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招不到人，招不到合适的人，招到的人不合适，太难了……