天目笋尖没一会就上来了。据小飞介绍，这道菜以野生鲜石笋为主料，一般从
“立夏”就开始采拗，中旬为旺期，月内结束，只有这个时间段是上品。
这道菜比较正宗的作法是：把鲜笋剥净笋壳，去除没用的部分，切成片状之后要下锅烧煮三至五小时，煮完之后还要用炭火慢火烘焙，烘到色泽青翠黄亮保存起来待用，这还是毛坯，又叫直尖，等做菜时把直尖用煮沸的10％含量的盐水复汤浸软，剪去笋尖烘干，余下的笋坯、用人工揉捻，搓成球形，焙干，再用木锤敲打成扁园形，使之结实成只，这叫
“扁尖”，总之，吃这道菜是巨麻烦。
手机阅读
第84章光明在前
穆小恩跟他解释，“以前，穆小恩遇过很多无聊的人加好友，所以如果不是很熟大多是不理的，你可能是是躺着中枪了。品书网”
他摇摇头，“无所谓。”然后站起身，“走吧，前面是光明顶，景色更美。”
在光明顶，穆小恩努力找老版电视剧《红楼梦》里片头镜头的那块著名的“飞来石”。那块奇石比穆小恩想象要大许多，穆小恩驻足看了很久，并从各个角度拍了几张照片。
这光明顶，据说海拔有1841米，为黄山第二高峰，因高旷开阔，日光照射时间长而得名。这里是看日出、观云海、纵览黄山的绝胜处。从光明顶往下，便是后山。素来有前山险，后山秀之说。
从光明顶下来，穆小恩们精疲力竭地穿过海心亭，发现前面有一家从外边看起来很不错的宾馆。
宾馆前的空地上挤满了游客，这些游客为了不挨宰大多是自带了食品，这黄山顶上吃食加上这是景区，而且这些食材都是那些挑夫辛辛苦苦一步一步地挑上来的，其价格可想而知。穆小恩的包包里也带了些面包和矿泉水、火腿肠，拿出一些递给小飞。可是他摆手拒绝了，指指宾馆，“走，穆小恩请你。”说着拉着穆小恩往里走。
老实说，从吃饭这个角度穆小恩向来不喜欢进这类所谓的大酒店、大宾馆、大馆子。这类大馆子就餐。以穆小恩的经验，这类大馆子，环境是不错，服务是不错，可是他们大多把劲儿使在这些上面，至于吃食，他们大多比较是马虎的，而且价格不菲，尤其是在旅游区此弊更甚。
赖声川的相声剧《那一夜，在旅途说相声》里的那个吕仁，旅行中总会追求顶级享受，住顶级酒店，吃需要三星级以上的高级馆子，在穆小恩看来实在是不够聪明，一般情况下，穆小恩更像其中的程克，吃东西一定要到小街巷里小馆子里，这叫做“美味在野”。
可是小飞强拉着穆小恩进去，穆小恩实在是却之不恭，就随他进去了。
分宾主落座，他拿着菜谱，问穆小恩没什么忌口之后就轻车熟路地点了几样菜，有天目笋尖、黄山双石、黄山马蹄鳖、西施豆腐，另外还有几样下酒小凉菜，名字不记得了，并特地嘱咐侍应生主食要徽式炒面，酒，自然是38度古井贡。
天目笋尖没一会就上来了。据小飞介绍，这道菜以野生鲜石笋为主料，一般从“立夏”就开始采拗，中旬为旺期，月内结束，只有这个时间段是上品。这道菜比较正宗的作法是：把鲜笋剥净笋壳，去除没用的部分，切成片状之后要下锅烧煮三至五小时，煮完之后还要用炭火慢火烘焙，烘到色泽青翠黄亮保存起来待用，这还是毛坯，又叫直尖，等做菜时把直尖用煮沸的10％含量的盐水复汤浸软，剪去笋尖烘干，余下的笋坯、用人工揉捻，搓成球形，焙干，再用木锤敲打成扁园形，使之结实成只，这叫“扁尖”，总之，吃这道菜是巨麻烦。
穆小恩用筷子夹了一块尝了尝，味道清鲜可口，既滑且脆，非常好吃，穆小恩不由得又挟了一块放进嘴里。
接下来一道是黄山的招牌菜“黄山双石”。所谓双石就是石鸡、石耳，，这道菜初入口比较清淡，可是因为汤汁鲜香，所以回味无穷。所谓的石鸡是一种蛙类，而石耳是地衣植物的一种，长相有一点点像木耳，是纸片状的，但口感有很大不同，味道超赞，有一种说不出的鲜。石鸡和石耳都是名贵的山珍，山珍入馔是徽菜的一大特色。
穆小恩吃得口鲜舌香，小飞却只是象征性地夹了几筷子就放下了筷子，只是喝酒。
“你有心事？”穆小恩喝了口酒，问他。
他皱皱眉，思忖了好一会儿，他问穆小恩：“现在的老板为什么个个都那么讨厌？”
还没等穆小恩回答，他就讲了自己的故事，大致是一个职场精英怀才不遇的悲催故事，在每一家公司都是拼命工作、积极进取，却总是得不到老板的赏识，总是以离职和被辞退而告终。
待遇讲完了自己一系列职场故事，喝了一口的间隙，穆小恩先说了一些老板的坏话，然后才说：“其实，无论是打工仔还是老板都各有各的难处，大多数老板都是可怜鸟。”
“hat？”他睁大了眼睛。
穆小恩跟他讲了一些老板的可怜故事。在穆小恩讲这些故事时，窗外下起了雨，淅淅沥沥。
等到雨势稍稍有些停止，他的表情缓和了许多，不似开始那么僵硬、愤世嫉俗。
这时候，黄山马蹄鳖上来了。据侍应给穆小恩们介绍，这道菜是黄山传统名菜。主料是黄山山产的甲鱼，这种甲鱼肉肥嫩，胶质大，肥嫩，无腥气，因为肉厚背隆起，大小似马蹄，所以叫“马蹄鳖”。还没吃就可以闻到这道菜的其香气扑鼻，尝上一口也是肉酥烂而味鲜香，不愧为黄山传统名菜。
黄山马蹄鳖是西施豆腐，味道比较清淡但配色比较好看，也不知道是哪一位有西施般美貌的姑娘烹调而成。
最后的主食是小飞特意点的徽式炒面。据小飞介绍，这个炒面是采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，口感柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、水发香菇、牛肝菌炒成之后，卖相色泽翠黄，金丝缕缕，相当好看。穆小恩尝了一口，果然是软滑鲜香，口感劲道。
穆小恩们从酒店出来，外边已经是雨霁云散，碧空如洗，空气格外的清新。
穆小恩们站在观景台上，凭栏眺望，只见远处巍崖深壑，各具姿态；云雾飘飘渺渺如帛如锦，气势磅，状如波澜起伏的大海，说是云海果然是名不虚传。
小飞告诉穆小恩，在黄山观云海最好的地方是排云亭。于是穆小恩们来到排云亭。
在排云亭看云海又是别有一番滋味，这里与其它地方的区别是云海与远山和近处的巧石、奇松很巧妙的结合，群山连绵、云海缭绕像极了一幅秀丽无比的风景画。而这幅风景画是3D的，仿佛是触手可及的，身处其中，实在是令人心旷神怡。
排云亭旁边就是西海大峡谷的入口，穆小恩们沿着贴附在山崖边的狭窄处只能容一人通过的山间栈道慢慢得向前走。飘渺诡异的云雾就在眼前，险峻的悬崖峭壁就在脚下，峡谷中的山势处处是鬼斧神工之作，犀利，嶙峋，却不妖娆，有一种少有的正气凛然之美。
再往前就看见回音崖了。在回音崖穆小恩那么近得看到了黄山的松鼠。小家伙估计是见惯了游客，所以并不怎么怕人，瞪着又圆又亮的小眼睛，像是看哪个好心的游客会给它们带来什么比松果还要好吃的食物，偶尔有游客把手中的花生之类小食品扔给它，它们飞快得窜过来，叼上之后又飞快地溜走，非常有好玩。
在行知亭，穆小恩们看见许多游客停下来休息，穆小恩们也跟着坐下来休息。穆小恩要用不远的飞来石为背景给小飞拍照，穆小恩以为他会拒绝，没想到他很顺从得摆POSS让穆小恩拍，然后又给穆小恩拍了几张。
黄山有名的亭子很多，比如，穆小恩们此前经过的北海的曙光亭、西海的排云亭、东海的入胜亭、南海的莲花亭和天海的海心亭等，它们大多建在视野开阔、风景绝佳的地方，供游人凭栏远眺，最厉害的要算是排云亭了，一早一晚都会站满等候观看云海的游人。
相比之下，建在飞来石下的行知亭却几乎没有名气，可是有一个非常有趣的现象，那就是大多数游人在走过了几百上千级石阶后都会在这个小亭子下小憩片刻，或者驻足一段时间，这是为什么呢？是不是因为它区别于其它亭子的普通和平民化呢？就像某些特色小吃，上不得大席面，可是也难挡众多的饕餮客趋之若鹜。
这座不大的小亭子是为了纪念教育家陶行知而建，建亭的全部材料都是黄山自产的灰色花岗石，亭前廊柱上刻一位虽说很有名可是穆小恩个人很不喜欢的一个文人的字，相比这个文人，穆小恩还是喜欢陶老师的平淡、真实和平民化。中国的文人大多喜欢做官，说什么“学而优则仕”，可是做了官之后他们又大多向往什么“无官一身轻”的田园生活，穆小恩实在是不明白，他们的内心到底是喜欢做官呢还是喜欢无官的“一身轻”。
同样的事情在职场也时有发生，那些在职场奋力打拼的人非常渴望自己能有那么一段无所事事的悠闲时段，可是让他们放下工作，或者是辞掉工作出去小小地玩上一段时间，他们大多是不肯的，仍愿意在上坟路上（上班路上）硬着头皮周而复始地度过一天又一天，难道给自己一段放松一下，休息一段时间，痛痛快快玩上那么几天，真的有那么难吗？
小飞看穆小恩左一张右一张地拍照片，忽然大声地问穆小恩：“你知道穆小恩这次来黄山的目的是什么吗？”
穆小恩回头看他，“不知道。”
本书来自品&书#网